斷水自控不鏽鋼蒸餾水器使用自來水，以電加熱方式生產蒸汽冷凝製取蒸餾水，供醫療衛生、科研、電鍍行業等單位實驗室使用。
不鏽鋼蒸餾水器是利用液體混合物中各組分揮發性的差異而將組分分離的傳質過程。將液體沸騰產生的蒸氣導入冷凝管，使之冷卻凝結成液體的一種蒸發、冷凝的過程。
